Specialiștii români de la Centrul de Studii despre Bere, Sănătate și Nutriție, citați de descopera.ro, au reconfirmat, în urma studiului „Evaluarea efectului consumului de bere asupra hemostazei la subiecți sănătoși", efectele benefice ale consumului moderat de bere asupra scăderii riscului de apariție a bolilor cardiovasculare.
„Studiul nostru a evaluat impactul consumului moderat de bere asupra echilibrului fluido-coagulant, prin măsurarea concentrației unor componente ale sângelui, factori ai sistemului natural de molecule cu activitate anti-coagulantă și pro-coagulantă. Este vorba despre proteinele C și S - cu rol de oprire a procesului de coagulare , fibrinogenul - un marker al inflamației și al stării de hipercoagulabilitate , PAI-1 (inhibitorul activatorului plasminogenului) - cu rol de oprire a procesului de coagulare, și homocisteina - marker al disfuncției endoteliale.
Cercetările s-au derulat la finalul anului 2017 și au implicat subiecți cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani, clinic sănătoși. Măsurătorile au fost făcute atât la o oră de la ingestia berii, cât și la o lună de consum zilnic, cantitatea de bere consumată nedepășind însă limitele consumului moderat, adică 330 ml bere pe zi în cazul femeilor și 660 ml de bere pe zi în cazul bărbaților.
La o oră de la ingerarea cantității de bere, studiul a arătat o reducere medie cu 45% a nivelului PAI-1, inhibitor al procesului normal de distrugere a cheagurilor nou formate. Fibrinogenul a avut, de asemenea, tendința să scadă după o oră, iar nivelul de homocisteină a scăzut cu 5,7%, un factor care este strâns legat de procesul de ateroscleroză, substratul pe care se grefează activarea coagulării și formarea patologică a cheagurilor.
După o lună de consum zilnic, scăderea PAI-1 a fost cu 7% mai mică față de nivelul inițial. Fibrinogenul a avut o variație nesemnificativă statistic, iar homocisteina a revenit la valori apropiate, dar ușor mai mici decât cele inițiale.
Berea este o băutură prezentă în viața de zi cu zi a românilor, iar rezultatele studiului reconfirmă faptul că atunci când este consumată moderat, berea poate face parte cu succes dintr-un stil de viață sănătos.
Boala cardiovasculară, indiferent de forma ei de expresie clinică (hipertensiune arterială, boală ischemică coronariană, accident vascular cerebral sau boală ischemică periferică), este în primul rând o boală a endoteliului, adică tunica internă a vaselor de sânge, având ca substrat histopatologic ateroscleroza și activarea mecanismelor de tromboză.
Procesul de ateroscleroză și inflamația endotelială încep din copilărie și sunt accentuate de alimentația modernă hipercalorică în raport cu stilul de viață din ce în ce mai sedentar. De aceea, este extrem de important să se găsească factori din mediul nostru de viață care să mențină sub control acestă tendință la hipercoagulabilitatea sângelui.
Având în vedere faptul că între 5 și 10% din populație este purtătoare a unei gene care predispune la hipercoagulabilitate și la tromboză, din studiu s-a desprins concluzia că pot exista cazuri în care consumul moderat de bere ar putea avea o influență pozitivă, chiar mai pregnantă, asupra indicatorilor de hemostază.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, bolile cardiovasculare reprezintă 31% din cauzele de deces la nivel internațional, la noi în țară acestea reprezentând chiar principala cauză de deces, cu peste 57% din totalul înregistrat la nivel național.
Adoptarea unui stil de viață sănătos, care presupune un regim alimentar echilibrat și exercițiu fizic constant, poate contribui la prevenirea multora dintre formele bolilor cardiovasculare. De aceea, este foarte important să putem evalua cât mai corect impactul pe care stilul nostru de viață, care include evident și preferințele noastre alimentare, așa cum este berea, îl are asupra sănătății inimii", sunt de părere cercetătorii români.
