Cercetatorii britanici de la
Universitatea din Birmingham,
citati de descopera.ro, au creat un
gel comestibil care ofera senzatia
de satietate, contribuind la pierderea
in greutate. Gelul se umfla
in stomac, este dificil de digerat
si, astfel, induce senzatia de
satietate, reducand nevoia de a lua
gustari sau de a manca excesiv.
"Ingredientele (derivate din alge
marine, amidon si coaja de citrice)
formeaza un gel solubil in apa,
care poate fi folosit, in mod normal,
pentru ingrosarea sosurilor si a
altor preparate culinare. Insa,
expuse la acizii din stomac, ingredientele
incep sa se umfle si sa se
combine pentru a forma un gel
solid. Descoperirea ar putea ajuta
la reducerea numarului de persoane
obeze. Se stie ca obezitatea
si consumul excesiv de grasimi si
sare au legatura cu cresterea, la
nivel global, a numarului cazurilor
de boli nontransmisibile, precum
cancerul, diabetul, bolile de inima
si accidentele vasculare cerebrale�,
afirma specialistii.
Ei adauga ca, desi ofera senzatia
de satietate, gelul nu furnizeaza
organismului energia pe
care ar obtine-o de la alimentele
normale, de aceea spera sa dezvolte
aceasta substanta pentru a
putea fi incorporata in alimentele
de zi cu zi.
