Un studiu apărut în publicaţia „Journal of Agricultural and Fooc Chemistry" indică faptul că usturoiul este un remediu eficient pentru prevenirea cardiomiopatiei, o boală cardiovasculară care poate duce la decesul persoanelor care suferă de diabet în stadii avansate. Conform specialiştilor, riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare este de două ori mai ridicat în cazul acestor persoane. Studiul a arătat că extractul de usturoi protejează împotriva acestor boli şi reglează nivelul glicemiei. Beneficiile sunt puse de cercetători pe seama celor 20 de substanţe cu rol antioxidant din usturoi.
