Să ne amintim de faptul că în industria alimentară românească producția de zahăr a ocupat un loc confortabil timp de foarte mulți ani, asigurând tot necesarul pentru consumul intern, iar excedentul a fost destinat exportului. La nivel de județ Mureș, s-a vorbit de două fabrici de zahăr, la Târgu-Mureș și Luduș. Fiind profilate pe prelucrarea sfeclei de zahăr, este firesc, cultura sfeclei de zahăr a fost bine încurajată în județul nostru, mulți agricultori orientându-se spre această cultură agricolă. Foarte interesantul avânt democratic postdecembrist ne-a lăsat la ora actuală cu doar patru fabrici de zahăr în țară. Produc aceste fabrici necesarul de consum pentru populație? Categoric, nu, dar nu este nicio problemă, fiindcă zahărul poate fi importat și nu mai avem bătăi de cap cu producția de zahăr. Așa că acum avem ocazia să ne delectăm cu zahăr produs în Ungaria, Marea Britanie și în multe alte țări.
În privința Fabricii de Zahăr din Târgu-Mureș, aceasta a datat din anul 1893, când s-a constituit o societate pe acțiuni, unde o acțiune valora 300 de coroane, și astfel a început producția de zahăr, cu 10 cazane de fierbere și 8 mașini cu abur, de câte 302 CP. Fabrica a trecut prin două războaie mondiale, prin vitregiile vremurilor, dar n-a rezistat politicii democratice contemporane, astfel că, fabrica a fost rasă de pe suprafața pământului. Din ceea ce a fost renumita fabrică de zahăr a mai rămas pe verticală doar căsuța portarului. Restul e moloz. Ceea ce avem la ora actuală în locul ei este un teren plin de moloz și vegetație, pe o suprafață de circa 25 de hectare. Ce urmează a fi acolo? Se preconizează a se construi un cartier rezidențial cu 3.500 de apartamente, de la 1 la 3 camere, blocuri P+4 și P+7, cu parcări subterane pentru autoturisme, cu 1-2 niveluri, cu paritate de 1 la 1, adică un loc de parcare pentru fiecare apartament. Cel mai înalt bloc va avea 14 etaje și va fi înalt de 55 de metri. Cele mai multe apartamente vor fi orientate spre direcția vest, spre râul Mureș. Va fi construită o grădiniță, spații comerciale și de agrement. Lucrările se vor întinde pe o durată de circa 5 ani și s-a preconizat ca începerea lucrărilor să fie din anul în curs. Cartierul va fi construit de firma “Maurer Imobiliare”, unde acționarul principal este Simon Maurer și este și fondatorul proiectului.
