Când consumăm alimente bogate în grăsimi sănătoase, proteine şi carbohidraţi, organismul are nevoie de mai mult timp pentru a le digera. Acest proces de digestie mai îndelungat creşte temperatura internă a corpului, încălzindu-l, din interior spre exterior. Iată câteva opţiuni culinare pentru a fi sănătoşi şi a ne menţine căldura corporală pe timpul iernii.
Micul dejun. Începeţi-vă ziua cu un bol de cereale fierte. Nu sunt doar săţioase, bogate în fibre, ci şi rapid şi uşor de preparat, perfecte pentru dimineţile geroase. Presăraţi pe bolul aburind fructe şi nuci pentru a-i spori aroma. Cafeaua va oferi şi ea un început cald de zi datorită conţinutului de cofeină. Aceasta accelerează metabolismul, iar un metabolism mai rapid duce la creşterea temperaturii.
Masa de prânz. Optaţi pentru supă, unul dintre alimentele de maxim confort digestiv: de la supa de pui cu tăiţei, plină cu legume delicioase, până la cea de dovlecei, cu smântână şi cartofi, n-ai cum să nu obţii o mâncare gustoasă. În materie de băutură – o cană mare cu apă. Dacă corpul este deshidratat, el nu îşi poate menţine în mod corespunzător temperatura internă, făcându-ne să zgribulim.
Gustări sănătoase. Pentru a menţine aportul caloric scăzut şi temperatura internă ridicată, avem la îndemână ceapă, sfeclă, morcovi şi, în general, rădăcinoasele, care, încetinind digestia, ne încălzesc „pe dinăuntru”. Pentru ceva „uşor”, care să ţină de foame până la cină, ceaiul de ghimbir este o alegere potrivită, deoarece creşte fluxul sanguin şi accelerează metabolismul, menţinând temperatura internă a corpului.
Cina. Există un motiv anume pentru care, în filmele cu vikingi (care mâncau mult peşte plin de Omega-3 şi vitamina D), apar adesea imagini cu mese încărcate cu bucate gătite din carne roşie. Aceasta conţine mult fier, care transportă oxigenul prin corp şi asigură un sistem imunitar puternic, ajutându-l să lupte împotriva răcelilor şi gripei, în timpul iernii.
O opţiune vegetariană pentru cină ar putea fi un castron plin cu cartofi dulci.
Nu numai că este o rădăcinoasă care ridică temperatura corpului, dar întăreşte şi sistemul imunitar şi menţine „curăţenia” tractului digestiv.
Desert. Una dintre cele mai importante mese ale zilei, desertul, conţine câteva alimente delicioase, care încălzesc corpul. Se recomandă prăjiturile „negresa”, calde, scoase direct de la cuptor. Folosiţi înlocuitori de zahăr, cum ar fi curmale uscate sau miere, astfel încât să obţineţi în continuare doza de zahăr necesară.
O cană cu cacao fierbinte este, de asemenea, o modalitate de a vă încălzi. Folosiţi cacao cât de neagră se poate. Nu ezitaţi să adăugaţi mentă sau vanilie!
Nu vă pierdeţi timpul şi caloriile cu chipsuri şi băuturi răcoritoare, de vreme ce vă puteţi bucura de cele mai gustoase şi mai sănătoase alimente de sezon. (sursa -accuweather.com/en/accuweather-ready/best-food-to-eat-to-stay-warm…)
Ileana Sandu