Cercetatorii britanici de la Universitatea Cambridge,
citati de descopera.ro, au concluzionat, dupa
realizarea unui studiu pe 600.000 de
participanti, din 18 tari, ca grasimile
saturate, considerate nesanatoase de
majoritatea nutritionistilor, nu au efecte
negative asupra sanatatii inimii.
"Descoperirea-cheie din studiul nostru a
fost aceea ca totalitatea grasimilor
saturate, prezente fie in dieta fiecarei
persoane in parte, fie in fluxul sangvin,
nu a indicat nicio asociere cu bolile cardiovasculare!
Altfel spus, studiul nostru nu a reusit sa ofere dovezi
clare in sprijinul directiilor ce incurajeaza un consum
mai mare de acizi grasi polinesaturati si reducerea
consumului de grasimi saturate. Stim ca, in urma cu
aproximativ patru decenii, medicii si oamenii de stiinta
au inceput sa recomande renuntarea la grasimile
saturate regasite in smantana, unt si carne mai putin
slaba, insa mega-studiul nostru stimuleaza noi directii
de cercetare stiintifica si incurajeaza reevaluarea
atenta a recomandarilor nutritionale curente. Bolile
cardiovasculare, a caror manifestare principala o
constituie afectiunile coronariene, raman cea mai
importanta cauza a mortalitatii si invaliditatii
in toata lumea. De exemplu, in
2008, peste 17 milioane de oameni au
murit din cauza unor afectiuni cardiovasculare,
la nivel global. Nu recomandam
un consum mai mare de acizi grasi
polinesaturati sau reducerea consumului
de grasimi saturate, dar a venit vremea
sa se renunte la mitul influentei daunatoare a
grasimilor saturate asupra sanatatii inimii, bazat pe
interpretarea gresita a studiilor stiintifice�, explica specialistii.
Ei adauga ca, de fapt, consumul exagerat de
alimente procesate este cel care antreneaza povara
din ce in ce mai mare a bolilor cronice care afecteaza
lumea occidentala. In plus, suplimentele nutritionale
nu au niciun beneficiu dovedit pentru marea majoritate
a populatiei si ca este mai bine ca organismul sa obtina
nutrientii necesari, pur si simplu, din alimentele
naturale!
