Specialistii cardiologi de la "Croydon University Hospital�,
din Londra, citati de descopera.ro, sustin ca grasimile
saturate, din alimente precum untul si carnea grasa, sunt
supraestimate in riscul bolilor cardiace, in timp ce alte
substante, mai periculoase pentru sanatate, precum zaharul,
sunt trecute cu vederea.
"Grasimile saturate sunt prezente in produse precum
untul, margarina, carnea grasa, slanina, untura, branzeturile,
smantana si altele de acest fel. Ideea ca aportul alimentar
mare de grasimi saturate duce la cresterea nivelului de
colesterol sanguin, care se depune pe peretii interni ai vaselor de sange, ingustandu-le si
ducand, astfel, la aparitia bolilor cardiovasculare, domina lumea medicala de decenii,
astfel incat recomandarile privind alimentatia vizeaza reducerea drastica a cantitatii
acestora, medicii prescriind, foarte des, medicamente specifice, precum statinele, pentru
reducerea nivelului de colesterol. Insa, in urma studiului nostru, am constatat ca grasimile
saturate au fost pe nedrept demonizate si ca legatura dintre ele si bolile de inima nu se
bazeaza pe dovezi stiintifice. Aceasta atitudine ne face sa pierdem din vedere alte aspecte
esentiale ale relatiei dintre alimentatie si bolile cardiace. Sub presiunea opiniei publice si
a celei medicale, producatorii din industria alimentara au inceput sa micsoreze cantitatile
de grasimi saturate din produsele lor, dar, pentru a le mentine gustoase, au compensat
pierderea grasimilor prin adaosul de cantitati mai mari de zahar, care contribuie, de
asemenea, la aparitia bolilor cardiace. Insa alimentatia ne poate fi si un aliat in lupta
impotriva bolilor cardiace. Daca, dupa un atac de inima, pacientul adopta o alimentatie
sanatoasa, precum dieta mediteraneana, bogata in ulei de masline, peste gras, fructe
oleaginoase (migdale, alune, nuci), multe fructe si legume proaspete si cantitati moderate
de vin rosu, aceasta este de trei ori mai eficienta in reducerea mortalitatii decat administrarea
de statine�, explica specialistii.
Totusi, ei accepta faptul ca medicamentele sunt utile, dar numai daca sunt combinate si cu alte
masuri esentiale, precum o alimentatie echilibrata, lipsa fumatului si exercitiul fizic regulat.
